Variante :

Dans la composition de la pâte, remplacer le sucre vanillé par 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre.


Ingrédients


  • 250 gr de farine
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de beurre
  • 30 gr de cacao

Préparation


Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Mettre au centre le sucre, le sucre vanillé, le sel et 1 cuillerée à soupe d’eau. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir le tout rapidement.

Prélever un tiers de la pâte obtenue et y incorporer le cacao.

Pour obtenir :

1) Des rondelles marbrées, mélanger grossièrement les deux pâtes.

2) Des rondelles en spirales, abaisser la pâte blanche, puis la pâte chocolatée. Les poser l’une sur l’autre et les rouler.

3) Des damiers, faire 2 petits rouleaux de pâte blanche et 2 petits rouleaux de pâte chocolatée. Les superposer 2 par 2 en alternant la couleur.

Former des rouleaux de 3 à 4cm de diamètre. Les mettre au frais pendant 1 heure.

Couper en rondelles. Les poser sur une plaque beurrée. Cuire à four moyen, à 150°C (th.5), pendant 8 à 10 minutes.