Notre Famille

vendredi 24 septembre 2010

Mayonnaise

DSCN4550.pngDe la mayo maison, c'est quand même meilleur !




Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • De l’huile

Préparation

Séparer le jaune du blanc d’oeuf.
Monter le blanc d’oeuf en neige.
Ajouter une cuillère à soupe de moutarde dans le jaune d’oeuf,
mélanger doucement avec un fouet.
Ajouter de l’huile petit à petit tout en mélangeant.
Quand vous avez atteind la quantité voulu, ajouter la moitié du blanc en neige pour rendre la mayonnaise plus légère et aérienne.
 

Peler des pommes de terre cuites

DSCN4537.pngAlors ça c'est pratique

Voici une astuce très apprécié :



Ingrédients


  • Pommes de terre

Préparation


Inciser les pommes de terre tout le long,

DSCN4536.png

Faites les cuire dans une casseroles ou dans votre cocotte minute.

DSCN4535.png

Puis, une fois cuites, tremper les dans un bac d’eau glacé pendant 10 min.

Vous n’avez plus qu’à tirer sur les 2 côté de la peau de la pomme de terre pour l’éplucher.