Notre Famille

jeudi 3 novembre 2011

Mannele

S6000866.jpgS6000867.jpgIls étaient pas très réussi, un peu dur j'avoue,

mais néanmoins très jolis grâce à Théo...



Ingrédients


  • ingredients

Préparation


 

vendredi 24 septembre 2010

Marbrés

Variante :

Dans la composition de la pâte, remplacer le sucre vanillé par 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre.


Ingrédients


  • 250 gr de farine
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de beurre
  • 30 gr de cacao

Préparation


Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Mettre au centre le sucre, le sucre vanillé, le sel et 1 cuillerée à soupe d’eau. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir le tout rapidement.

Prélever un tiers de la pâte obtenue et y incorporer le cacao.

Pour obtenir :

1) Des rondelles marbrées, mélanger grossièrement les deux pâtes.

2) Des rondelles en spirales, abaisser la pâte blanche, puis la pâte chocolatée. Les poser l’une sur l’autre et les rouler.

3) Des damiers, faire 2 petits rouleaux de pâte blanche et 2 petits rouleaux de pâte chocolatée. Les superposer 2 par 2 en alternant la couleur.

Former des rouleaux de 3 à 4cm de diamètre. Les mettre au frais pendant 1 heure.

Couper en rondelles. Les poser sur une plaque beurrée. Cuire à four moyen, à 150°C (th.5), pendant 8 à 10 minutes.

 

Palets aux raisins

Variante :

Pour ceux qui n’aiment pas les raisins secs comme Mikael, vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat… beaucoup plus apprécié ;)


Ingrédients


  • 150 gr de beurre
  • 150 gr de sucre
  • 225 gr de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 gr de raisins secs lavés et séchés
  • 1 cuill. à soupe de rhum ou de kirsch

Préparation


Travailler le beurre en mousse. Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Incorporer par petites quantités le mélange tamisé levure-farine. Traviller bien le tout et ajoutez-y les raisins secs, le rhum ou le kirsch.

A l’aide de deux petites cuillères à café, formez des petits tas réguliers de la grosseur d’une noix.

Répartissez-les sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé légèrement beurré. Faire cuire à 180°C – 200°C pendant 10 minutes environ. Décoller et laisser refroidir.

 

Sablés au beurre

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Ingrédients


  • 275 gr de farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 130 gr de beurre

Pour dorer :

  • 1 jaune d’oeuf battu avec 1
  • cuill. à soupe de lait

Préparation


Creuser une fontaine dans la farine tamisée.

Y mettre le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et le beurre coupé en petits morceaux. Recouvrir de farine et bien malaxer le tout du bout des doigts.

Former une boule de pâte et laisser reposer 1 heure.

Abaisser finement la pâte. Découper les sablés à l’emporte-pièce. Les poser sur une tôle beurrée.

Dorer à l’oeuf et cuire 7 à 10 minutes à four moyen, à 150°C (th. 5).